Crémant d'Alsace Brut
クレマン・ダルザス ブリュット

自家醸造のクレマンです。ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワが3分の1ずつのピノ・クレマン。隠し味として0.5%程度シャルドネもブレンドされています。平均樹齢20年。ドザージュは6g/l。ドライでミネラリーなスタイルながら、豊かなコクと旨味があります。極めて上品で、満足度の高いクレマンだと思います。

Edelzwicker
エデルツヴィッカー

「シルヴァネール・グラン・ア」が3分の1、「ミュスカ・グリンツベルグ」が3分の1、リースリング＋ピノ・グリ＋ピノ・ブランが3分の1のブレンド。各品種ごとのアルコール発酵が完了した時点でブレンドされます。ステンレスタンクで醸造。残糖4.1g/lの辛口。アルザスでは食卓にエデルツヴィッカーの1リットルボトルを置いて、いろいろなお料理と気軽に楽しむという伝統があり、日本へも1リットルボトルでご案内いたします。

Sylvaner Grand A
シルヴァネール グラン・ア

この生産者の「ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルビテン」のすぐ隣にある畑から。シルヴァネールは現在のアルザス・グランクリュの定義には含まれないため、キュヴェ名を「Grand A」としています。真南向き斜面の1区画で0.30ha。植樹は1976年。泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。ステンレスタンクで醸造。爽快なミネラル感たっぷりの極辛口で、魚介類との相性は抜群。ちなみにシュミット家では、生ハムやサラミと合わせてこのシルヴァネールが大量に自家消費されているそうです（笑）。1989年度の世界ソムリエコンクールで優勝したソムリエ界の巨匠セルジュ・デュブスは、今世紀の初め頃、「ローラン・シュミットの「グラン・ア」は、世界最高のシルヴァネールである」と発言し、実際、彼が在籍するアルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」にも長年に渡ってオンリストしています。

Pinot Blanc
ピノ・ブラン

2区画合計で1.25ha。平均樹齢25～30年。粘土泥灰土質土壌。ステンレスタンクで醸造。白い花や完熟した洋ナシの爽快な風味。豊かなミネラルは少し塩辛く感じるほどで、幅広い料理に合わせていただけます。地元アルザスの名門レストラン「ル・クロコディール」で特に愛飲されています。辛口。

Muscat Glintzberg
ミュスカ グリンツベルグ

2区画合計で0.47ha。ミュスカ・オトネル（アルザス土着の亜品種で、豊かなストラクチャーが特徴）70%、ミュスカ・ダルザス（いわゆるマスカットでフルーティーな風味が特徴）30%。平均樹齢20年。泥灰土石灰質土壌。ステンレスタンクで醸造。「グリンツベルグ」は、グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する優良区画です。香りから口に含んだ時の味わい、余韻まで一貫して、鮮烈で濃密なミュスカ（マスカット）の風味をお楽しみいただけます。アスパラガスなど野菜料理とのマリアージュは、やみつきになる可能性があると思います。「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」（生産者より）。辛口。

Riesling Glintzberg
リースリング グリンツベルグ

2区画合計で2.28ha。平均樹齢35年。泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。ステンレスタンクで醸造。「グリンツベルグ」は、グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する優良区画です。レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味が絶妙に調和した風味が、余韻まで続きます。魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に渡ってオンリストしているのも大きくうなずけます。「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」（生産者より）。辛口。

Riesling Plan N
リースリング プラン・エヌ

上記「リースリング・グリンツベルグ」の収穫から最終打栓までの全醸造工程において、SO2を一切添加せずに造ったバージョンです。「N」は「ナチュール」の略です。

Pinot Noir
ピノ・ノワール

1区画で0.42ha。平均樹齢30年。粘土泥灰土質土壌。ステンレスタンクで醸造。いちごやさくらんぼ、チョコレートを思わせるアロマ。アルザスとしては比較的濃厚なピノ・ノワールで、魚介類から肉料理、パスタなど、幅広い料理をより一層美味しくしてくれます。ほのかな甘みが、幸せな気持ちにさせてくれます。

Pinot Gris
ピノ・グリ

1区画で0.44ha。平均樹齢25年。粘土泥灰土質土壌。ステンレスタンクで醸造。ピノ・グリの醍醐味である完熟した桃のような濃密なアロマに加え、キノコや枯葉を思わせるスモーキーな風味が印象的です。ローラン・シュミットは辛口のピノ・グリにこだわっており、残糖は6～7g/l。酸も豊かで、より幅広い料理と合わせていただけます。特に、ポークや、キノコを使った料理との相性は抜群です。辛口。

Pinot Gris Plan B
ピノ・グリ プラン・ベ

上記「ピノ・グリ」の醸造中にSO2を使用せず、ステンレスタンクでの発酵後に228リットルの樽で9ヶ月間熟成させ、ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用した特別バージョンです。

Gewurztraminer Glintzberg
ゲヴュルツトラミネール グリンツベルグ

1区画で1.3ha。平均樹齢35年。泥灰土石灰質土壌で土中深くに石膏層があります。ステンレスタンクで醸造。「グリンツベルグ」は、グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する優良区画です。この品種特有の、野生のバラ、菩提樹、アカシアの花のような芳香に加え、土壌に由来するスモークしたような香味が、様々な料理とのマリアージュを可能にします。とりわけスパイスを使った料理との相性は抜群です。残糖10～15g/lの辛口～ほのかな半甘口。「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」（生産者より）。

Gewurztraminer Glintzberg 405 Millésime
ゲヴュルツトラミネール グリンツベルグ 405ミレジム

ドメーヌ設立405周年目にあたる2015年ヴィンテージのゲヴュルツトラミネールが歴史的な大傑作となったことを祝って、特別記念作品としてリリースされたものです。収量が例年の4割減（50hl/ha→30hl/ha）となり、ぶどうが非常に凝縮した年で、類稀に豊かな果実味が特徴です。残糖38g/l（例年は10g/l）の半甘口。高い長期熟成ポテンシャルを持つ、グラン・ヴァンです。

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten
リースリング グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルビテン

1.24haの真南向き斜面畑より。平均樹齢20年。泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。完熟したオレンジやグレープフルーツのような豊満なアロマがダイレクトに迫ってきます。また、石膏土壌に由来するたっぷりとしたミネラルは塩辛く感じるほどで、これが、じっくりと手をかけた魚介料理との相性を抜群にします。オンリストされているレストランは3つ星の「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星の「クロコディール」「リュカ・キャルトン」・・・と数えたらきりがありません。辛口。

Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergbieten
ピノ・グリ グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルビテン

0.37haの真南向き斜面畑より。平均樹齢20年。泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。品種に由来するアニスや森のような香りと、テロワールに由来する焼いたような香りやミネラル感が混然一体となり、えもいわれぬスモーキーな風味を醸し出しています。ローラン・シュミットは酸が豊かな辛口のピノ・グリにこだわっており、残糖は14g/l。鮮度感と深いコクの両方が、余韻まで持続する名品です。フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランや、地元アルザスの3つ星「ランスブール」等で最高の料理とともに供されています。辛口。

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten
ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルビテン

0.53haの真南向き斜面畑より。平均樹齢20年。泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。レモンジャムやいちじく、はちみつを思わせる甘美な香り。「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」のゲヴュルツトラミネールは、豊かな酸とミネラルに特徴があり、甘過ぎない、極めて繊細で上品なスタイルとなります。フォアグラなどの重厚な料理との相性は夢見心地で、実際に地元アルザスの3つ星「ランスブール」では、看板のフォワグラ料理とともにお勧めされています。残糖約20g/lの半甘口。

Argentoratum
アルゲントラトゥム

1950年代以前は、ストラスブール市近郊の生産者たちが造るアルザスワインのほとんどは同市のレストランで消費されていたそうです。この作品は、同市近郊の生産者有志11社が当時の地産地消のエスプリを今に復活させることを目指し、各社が同じアサンブラージュ（リースリング80%、ピノ・グリ20%のブレンドで残糖4g/l以下）、同じラベルでワインを造り、同市のレストランに販売するという特別企画作品です。（少しだけなら、と日本に分けてくれました！）。作品名の「アルジャントラトゥム」はローマ時代におけるストラスブール市の名前で、ラベルの背景には同市のシンボルであるストラスブール大聖堂がデザインされています。Roland Schmittバージョンは、上記の「リースリング・グリンツベルグ」と「ピノ・グリ」をブレンドしたものになります。